香肠面包
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步骤1/10
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所有的主料放入容器里搅拌均匀,和面30~40分钟(有面包机的直接放面包桶内,和面30分钟)至面团光滑
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步骤2/10
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烤箱调发酵功能,面团揉好后,盖上保鲜膜,放进烤箱发酵40分钟,发至2倍以上(烤箱内放碗热水,避免面团表皮发干,我怕湿度不够,放了2个碗,)
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步骤3/10
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发好的面团(用手指沾点粉插入发酵好的面团,面团不塌陷,洞眼不回缩即ok)
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步骤4/10
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面团分割成6份,盖上保鲜膜,滚圆松弛10分钟
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步骤5/10
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取一份面团,搓成长条,是香肠的2倍长度
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步骤6/10
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一头搓尖,一头压扁,然后扁的一端将尖的一头包住,收口捏紧(防止2次发酵后开裂)
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步骤7/10
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放入烤盘(最好垫上油纸或锡纸)注意预留间隔,中间孔的长度基本接近香肠的长度
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步骤8/10
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放入烤盘,2次发酵40分钟(上面放烤网,放碗热水)
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步骤9/10
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预热烤箱180度,刷上蛋液,香肠填入,挤上色拉酱
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最后一步
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撒上适量葱花,放第二层,180度烤15分钟出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-01
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