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脆皮葱油芋艿的做法

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脆皮葱油芋艿

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30~60分钟 | 配菜(中级)

芋艿

、

小葱

、

大蒜

、

淀粉

、

色拉油

、

生抽

、

胡椒粉

、

辣椒干（或小米椒）

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将芋艿去皮，放入高压锅中，加水适量，盐适量，大火煮至上汽，改小火，10分钟后关火。（或者煮熟后去皮也可以）没有高压锅也没关系，蒸熟或者煮熟都一样啦。
步骤2/3 点击查看大图
将煮熟的芋艿切成大小均匀的块，裹一层淀粉，入烧热的油锅中炸。（因为芋艿是熟的，只需稍稍炸一下，炸至表皮酥脆即可）
最后一步点击查看大图
将炸好的芋艿装盘，均匀撒上葱花，蒜末，辣椒干，淋上适量生抽，撒上胡椒粉。干净的锅中倒入少量色拉油加热，淋在芋艿上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

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