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褡裢火烧的做法

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褡裢火烧

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好吃好做的褡裢火烧，外焦里嫩，小时候的回忆

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小麦面粉、 250g

、

肥瘦猪肉馅 250g

、

盐 3g

、

大葱 5g

、

姜 5g

、

胡椒粉 1g

、

鸡蛋 1个

、

香油 3g

、

酱油 5g

、

料酒 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱姜洗净待用
步骤2/9 点击查看大图
温水和面饧发十分钟
步骤3/9 点击查看大图
花椒用热水放微波炉里打1分钟！出香味晾凉后倒入肉馅中拌匀提香！
步骤4/9 点击查看大图
猪肉馅里放入葱姜花浇水、鸡蛋，盐，生抽，胡椒粉拌匀
步骤5/9 点击查看大图
饧发好的面揪成大小一样的剂子擀成大片
步骤6/9 点击查看大图
把馅铺满
步骤7/9 点击查看大图
两面对叠包好略微抻长些！
步骤8/9 点击查看大图
锅内放少许油，下锅改小火盖盖子煎至两面金黄！
最后一步点击查看大图
盛出装盘、大蒜、醋伺候即可

小贴士

和好的面要醒一会儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

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