【变厨神】泰式咖喱牛腩在家里也能做好吃地道的泰菜有视频的做法

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【变厨神】泰式咖喱牛腩在家里也能做好吃地道的泰菜有视频

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牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。变厨神提供详细的图文以及视频菜谱，还提供食材和调料的整体配送。让人人都能享受烹饪的乐趣。更多资讯可关注变厨神微信：bianchushen1m

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 200g

、

土豆 1个

、

洋葱 1个

、

浓缩咖喱块 1块

、

天然椰子浆 1袋

、

葱姜汁料酒 1袋

、

新鲜薄荷叶 1片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材
步骤2/11 点击查看大图
将牛腩切成2cm见方小块
步骤3/11 点击查看大图
锅内加入冷水，点火。放入牛腩、料酒
步骤4/11 点击查看大图
待水沸1分钟后，将牛肉捞出，冷水冲洗干净，沥干待用
步骤5/11 点击查看大图
将土豆洗净去皮，滚刀法切成小块泡于冷水内防止氧化变色，洋葱切成小块备用
步骤6/11 点击查看大图
起锅加30ml油（约2汤匙），至5分热加入咖喱块炒化
步骤7/11 点击查看大图
倒入牛腩炒匀
步骤8/11 点击查看大图
加入500ml凉水（约一大碗水），大火烧开后转小火慢炖45分钟左右（中间若发现水少，可适量加水）后加入500ml凉水（约一大碗水），大火烧开后转小火慢炖45分钟左右（中间若发现水少，可适量加水）
步骤9/11 点击查看大图
倒入切好的土豆与洋葱，加入200ml凉水（约一小碗水），转大火烧开后继续小火慢炖30分钟至土豆软烂（若水少干可适量加水）
步骤10/11 点击查看大图
加入调料3（椰浆）
最后一步点击查看大图
稍煮出锅装盘，放上薄荷叶予以装饰，美味的泰式咖喱牛奶完成！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.焯水一定要冷水下锅，若沸水下锅，则牛肉表面迅速烫熟，内里的血沫无法吐出，腥味无法尽去。 2.牛肉需要久炖，所以土豆与洋葱需要后加，否则土豆与洋葱烧的太烂影响口感 3.泰式料理少不了椰浆，不可用椰奶代替，否则汤汁不够浓稠入味 4.变厨神此菜视频链接http://v.youku.com/v_show/id_XNzgzNzg1OTU2.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

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