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豆片也疯狂之“豆片金针菇肥牛卷”

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徐锦溪营养师

吃错一身病，吃对保健康！平谷特别之旅第三站，锦溪厨娘陆续为您推荐多款养生私房菜，让您吃出健康，美味不重样！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
豆片 250
、
金针菇 250
、
肥牛片 150
、
胡萝卜 半根
、
西红柿 一个
、
花菜 少许
、
绿叶菜 少许
、
花椒 一勺
、
盐 一小勺
烹饪步骤
小贴士

【营养评价】 菌类含有较高的矿物质，膳食纤维丰富，豆片植物蛋白与肥牛所含动物性蛋白双蛋白结合，大大提高蛋白质的吸收率，更容易被人体所吸收。 西红柿，胡萝卜和花菜一定得切大块，减少水溶性维生素的流失，最大限度的保留食材的营养价值。 出锅前加入的蒜末，可以使大蒜素最大程度保留，大蒜素具有消炎杀菌的作用，可以有效预防肿瘤的发生。 徐锦溪 国家高级公共营养师 高级营养讲师 高级中式烹饪师 中央人民广播电视台营养嘉宾 北京电视台营养嘉宾

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

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