是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

8寸酸奶水果慕斯蛋糕的做法

点击查看大图

8寸酸奶水果慕斯蛋糕

浏览 2.4万 · 收藏 130 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这款蛋糕原定是用做提拉米苏的那种手指饼干做装饰的，结果打开一看受潮霉变了，幸亏了家里备了韩国手指饼干，就急用上了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

8寸戚风蛋糕一片

、

酸奶 450g

、

糖粉 80g

、

淡奶油 300g

、

吉利丁片 20g

、

牛奶 10g

、

淡奶油 200g

、

糖粉 20g

、

奶粉 5克

、

猕猴桃 1个切块

、

梨子 1个切块

、

山楂 3个

、

柚子 2片剥皮掰块

、

手指饼干 1袋

、

罐头黄桃 2片

烹饪步骤

步骤1/7
戚风蛋糕一片放入8寸活底模
步骤2/7
300克淡奶油打发至有明显纹路，放冰箱备用
步骤3/7
80克糖粉与酸奶混合均匀，
步骤4/7 点击查看大图
吉利丁片冷开水泡软后沥水放入10克牛奶中隔热水融化，倒入酸奶中搅拌均匀，在将酸奶倒入淡奶油中搅拌均匀。在将酸奶慕斯糊倒入准备好的模具里，（此时可以在慕斯糊里放入喜欢的水果粒）放冰箱冷藏4小时左右。如果要快点可以放冷冻室2小时就可以脱模了。
步骤5/7 点击查看大图
将20克糖粉和奶粉倒入200克淡奶油里打打发，抹刀把蛋糕底部抹上奶油。将手指饼干贴外围装饰，（家里手指饼干过期了，所以换了这种韩国的细手指饼干，用了80根哦）
步骤6/7 点击查看大图
奶油留一点白色的，其他调点点黄色变成如图的浅黄色，与白色搭配。用大的花嘴挤出花形，中间摆上各种准备好的水果，再用白色奶油挤出小花点缀。
最后一步点击查看大图
最后绑上彩带，放上巧克力生日牌，完工^_^

小贴士

个人认为要注意饼干与蛋糕平面的高度，留出可以裱花的高度就行，太高或太少都不好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

换个做法

慕斯蛋糕的其他做法

慕斯蛋糕的相关分类

腊八粥腊八腊八饭八宝粥腊八蒜棒棒糖更多

慕斯蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许