西葫芦煎酿虾蓉的做法

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西葫芦煎酿虾蓉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 30只

、

西葫芦半根

、

盐

、

白胡椒粉

、

料酒

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
西葫芦切片，不要太薄了。用一个小钢勺将中间挖空
步骤2/6 点击查看大图
再擦一些西葫芦丝，切成碎粒，加少许盐拌一下放五分钟出出水
步骤3/6
（这步忘记拍照了）虾肉剁成虾蓉（时间允许的话鼓励自己剥，口感更好），放少许胡椒粉、葱花、蚝油汁，将西葫芦粒的水分挤掉和虾蓉拌一起，用筷子搅上劲，成糊状。
步骤4/6 点击查看大图
用勺子将虾蓉填到西葫芦中，两面抹光滑，锅中放油（我用的菜籽油，香！），先不要开火，填好后直接入锅，等全部做完了再开中小火煎一分钟，再盖上盖煎一分钟就OK了。
步骤5/6 点击查看大图
西葫芦的心也别浪费了，打一个鸡蛋打散，西葫芦心裹上蛋液再沾上面包糠（没有面包糠换面粉糊也行），两面煎金黄就可以开动了
最后一步点击查看大图
挤点番茄酱，西葫芦心完成了，外焦里嫩

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

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