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椰蓉绿色戚风蛋糕（电饭锅版）的做法

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椰蓉绿色戚风蛋糕（电饭锅版）

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 120g

、

鸡蛋 5个

、

牛奶 80g

、

糖 110g

、

油 45g

、

醋两三滴

、

椰蓉适量

、

菠菜粉适量

烹饪步骤

步骤1/22
先把蛋清与蛋黄分离，分别装在两个容器里，记住容器里不能有水哦！然后先处理蛋黄。
步骤2/22 点击查看大图
蛋黄里加入40克的糖，搅拌均匀。
步骤3/22 点击查看大图
加入油，也搅拌均匀。
步骤4/22 点击查看大图
加入椰蓉，充分搅拌。
步骤5/22 点击查看大图
加入一半面粉，搅拌均匀后加入一半牛奶，拌匀，再加入另一半面粉，搅拌均匀后把另一半牛奶加入搅拌至无颗粒状。
步骤6/22 点击查看大图
现在就可以加八菠菜粉了，也可以加紫薯粉，抹茶粉，番茄粉，随你喜欢，搅拌均匀，备用。
步骤7/22 点击查看大图
现在开始处理蛋清了...
步骤8/22 点击查看大图
蛋清打发到起泡就加入30克的糖，继续打...
步骤9/22 点击查看大图
打到这样加第二次糖，加20克，再打...
步骤10/22 点击查看大图
打成有点像奶油了打剩下的糖一起倒进去，继续努力，打打打...
步骤11/22 点击查看大图
这样像奶油了吧？应该可以了吧？看一下，嘻嘻！还差一点，继续...
步骤12/22 点击查看大图
哎！看看，这样就可以了哦！
步骤13/22 点击查看大图
把打好的蛋白加一半到蛋糊里...
步骤14/22 点击查看大图
然后上下拌均，左右也可以，就像炒菜一样，千万记住不能转圈哦！那样会消泡，到时不是蛋糕变蛋饼了！
步骤15/22 点击查看大图
再把另一半蛋白倒进来，同样上下拌均。
步骤16/22 点击查看大图
这样就是搅拌好的蛋糕糊。
步骤17/22 点击查看大图
电饭锅内胆里抹油，把蛋糕糊倒进去，然后把锅震一震，把里面的气泡震掉，就可以开始了。
步骤18/22 点击查看大图
电饭锅按煮饭键，开始...
步骤19/22 点击查看大图
拿块湿布盖在出风口，等待...我的电饭锅比较久，第一次煮了45分钟后跳保溫，我关掉后重新又按一次煮饭键，第二次比较快点，30分钟后跳保温，就可以开锅了。
步骤20/22 点击查看大图
蛋糕出炉了，怎样？不错吧！
步骤21/22 点击查看大图
把蛋糕切一切，好看吧！
最后一步点击查看大图
在上面加上点草莓果酱，嗯...味道真香哦！是不是色香味俱全呢？你也来试一下吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

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