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外酥里嫩鸡米花（简单易学油炸）的做法

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外酥里嫩鸡米花（简单易学油炸）

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因为突然很想吃肯德基的劲爆鸡米花，第一次做，发现很简单，而且材料都是身边能买到的，做出来口感绝不输肯德基噢！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡脯肉 2块

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

、

柠檬汁适量

、

辣椒粉适量

、

淀粉适量

、

面包糠（白糠）适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主要食材，鸡脯肉，就是鸡胸脯上面的肉，两块才9块5毛钱，很便宜吧，菜场都有的卖噢
步骤2/12 点击查看大图
面包糠我买的是白糠，白糠炸出来的色泽比较漂亮。
步骤3/12 点击查看大图
一个鸡蛋，腌制的时候用蛋清，蛋黄放一边备用。
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柠檬汁，放一丢丢，三四滴就可以，自从买了柠檬汁，做肉制品的时候都会放一些，去肉腥，还能带来清香。没柠檬汁也可以不放。
步骤5/12 点击查看大图
鸡脯肉切丁，把柠檬汁，蛋清，盐，胡椒粉放进去，因为喜欢辣的，所以又加了一点辣椒粉，用手把配料抓拌均匀，腌制15分钟左右。
步骤6/12 点击查看大图
腌制过后，均匀裹上淀粉，可以带着一次性手套操作。
步骤7/12 点击查看大图
（剩下的蛋黄打散成蛋液，如果蛋液不够的话可以再加一个鸡蛋）裹完淀粉，在放入蛋液中滚一圈，便于粘上面包糠。
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浸过蛋液，裹上面包糠。
步骤9/12 点击查看大图
放在另外一个容器里面（ps：刀功欠佳，切的大小不一）
步骤10/12 点击查看大图
可以放入油锅里面炸啦，不要心疼油噢！油温切记过高，全程小火。
步骤11/12 点击查看大图
两块鸡脯肉，做了满满一大碗。下次一块就够咯。
最后一步点击查看大图
别等了，快点趁热吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-30

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