外酥里嫩鸡米花(简单易学油炸)
因为突然很想吃肯德基的劲爆鸡米花,第一次做,发现很简单,而且材料都是身边能买到的,做出来口感绝不输肯德基噢!
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主要食材,鸡脯肉,就是鸡胸脯上面的肉,两块才9块5毛钱,很便宜吧,菜场都有的卖噢
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面包糠我买的是白糠,白糠炸出来的色泽比较漂亮。
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一个鸡蛋,腌制的时候用蛋清,蛋黄放一边备用。
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柠檬汁,放一丢丢,三四滴就可以,自从买了柠檬汁,做肉制品的时候都会放一些,去肉腥,还能带来清香。没柠檬汁也可以不放。
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鸡脯肉切丁,把柠檬汁,蛋清,盐,胡椒粉放进去,因为喜欢辣的,所以又加了一点辣椒粉,用手把配料抓拌均匀,腌制15分钟左右。
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腌制过后,均匀裹上淀粉,可以带着一次性手套操作。
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(剩下的蛋黄打散成蛋液,如果蛋液不够的话可以再加一个鸡蛋)裹完淀粉,在放入蛋液中滚一圈,便于粘上面包糠。
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浸过蛋液,裹上面包糠。
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放在另外一个容器里面(ps:刀功欠佳,切的大小不一)
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可以放入油锅里面炸啦,不要心疼油噢!油温切记过高,全程小火。
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步骤11/12
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两块鸡脯肉,做了满满一大碗。下次一块就够咯。
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最后一步
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别等了,快点趁热吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-30
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