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雪蛤炖木瓜的做法

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雪蛤炖木瓜

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木瓜 1个

、

雪蛤约5～6g

、

椰浆一碗

、

冰糖适量

、

姜片两小片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.先将雪蛤泡发，用温水浸泡，约12小时
步骤2/4 点击查看大图
2.将泡发好的雪蛤清洗干净。煮好姜水，将雪蛤倒入姜水中煮，去腥。稍微煮久一点，然后将雪蛤过冷河，即用过冷水。
步骤3/4 点击查看大图
将椰浆，冰糖，过水的雪蛤放入炖盅，盖盖子，炖20分钟。
最后一步点击查看大图
木瓜切一个小口，去籽，将炖好的雪蛤椰醬一起倒入木瓜盅。然后再炖20分钟，可以吃了。个人喜欢炖好后，加入少许炼奶。味道更佳。

小贴士

雪蛤要过姜水去腥，再过冷水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-30

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