香菇牛肉辣酱
对于我这个无辣不欢的吃货,因为哺乳期,不敢吃太辣,也不敢吃有太多添加剂,防腐剂的成品辣椒酱,所以决定自己做货真价实的香菇牛肉辣酱,好香!一下吃了许多馒头!希望大家也喜欢!
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步骤1/10
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选辣椒,晾柔后洗净晾干水分,去蒂去籽(为了不太辣),剁碎后备用。
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步骤2/10
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选择香菇,洗净捏干水分剁碎备用。
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步骤3/10
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牛肉切碎后用料酒,盐,花椒粉,草果粉,水淀粉,酱油腌制,腌制时间越长肉质越嫩。
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步骤4/10
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生姜洗净剁碎备用。
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步骤5/10
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花生炒香后剁碎去皮备用。
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步骤6/10
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芝麻炒香备用。
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步骤7/10
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将腌制好的牛肉丁炒熟后加香菇炒至无水后备用。
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步骤8/10
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加入2斤左右食用油,待油七成熟先后倒入芝麻,花生,辣椒丁,干酱,炒至无水后倒入牛肉香菇,适量加入食盐,白糖等。
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步骤9/10
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炒至无水出锅
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最后一步
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放入玻璃保鲜盒内放冰箱内冷藏慢慢享用,香菇的幼滑和牛肉的弹劲,辣椒酱味道香极了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-30
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