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【变厨神】酸菜鱼 陈年老坛酸菜成就了这道四川名菜 有视频的做法 点击查看大图

【变厨神】酸菜鱼 陈年老坛酸菜成就了这道四川名菜 有视频

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变厨神.

酸菜鱼属四川菜系。以鲜鲷鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜。酸菜鱼流行于90年代初，酸菜鱼是重庆菜的代表之一。 变厨神提供详细的图文以及视频菜谱，还提供食材和调料的整体配送。让人人都能享受烹饪的乐趣。更多资讯可关注变厨神微信：bianchushen1m
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鲷鱼 110g
、
酸菜 120g
、
醋 10g
、
葱花 2g
、
红辣椒 2g
、
姜 5g
、
蒜 2瓣
、
高汤料 5g
、
野山椒 12g
、
料酒 10g
、
淀粉 10g
烹饪步骤
小贴士

1.片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。 2.烫鱼片的时候一定不要烫太久，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。 3.变厨神此菜视频链接http://v.youku.com/v_show/id_XODEyNjY4MDUy.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-30

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