【变厨神】干锅牛蛙 放弃外卖的干锅牛蛙、自己动手很简单~视频
牛蛙的营养十分丰富,据分析,每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克,是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食欲不振,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。 变厨神提供详细的图文以及视频菜谱,还提供食材和调料的整体配送。让人人都能享受烹饪的乐趣。更多资讯可关注变厨神微信:bianchushen1m
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步骤1/6
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准备食材
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步骤2/6
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将土豆、藕洗净去皮、切片备用
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步骤3/6
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将牛蛙冲洗,切成小块,倒入鲜辣粉、淀粉、料酒,腌制备用
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步骤4/6
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锅内放入足量的油,至6成热,下土豆片炸熟后捞出备用
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步骤5/6
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一次倒入炸好的牛蛙,土豆,藕片,干锅酱、最后放入花椒、干辣椒
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最后一步
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翻炒上色后即可出锅
1.点火架锅后锅内略撒几滴水,水蒸发后,即表示锅子烧热
2.牛蛙不宜炸制时间太长,否则肉会变柴
3.花椒、干辣椒要最后放,因为花椒易糊,糊则味道失麻而发苦
4.变厨神此菜视频链接http://v.youku.com/v_show/id_XODAzODQ2MjA4.html
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发布于 2014-10-30
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