【变厨神】剁椒鱼头 鸿运当头、剁椒鱼头
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剁椒鱼头是一道著名的湘菜。剁椒“咸” “辣“、鱼头“鲜美”。用以蒸制的方式将两者完美融合。出锅时热气腾腾且香气四溢,鱼肉白嫩糯软,风味独具一格。 变厨神提供详细的图文以及视频菜谱,还提供食材和调料的整体配送。让人人都能享受烹饪的乐趣。更多资讯可关注变厨神微信:bianchushen1m
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备食材
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步骤2/5
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将鱼头洗净一切为二,加入盐、料酒腌制15分钟
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步骤3/5
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蒸锅烧水待水开,鱼头入盘均匀铺上剁椒,浇上一汤勺油
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步骤4/5
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将葱与红辣椒分别切碎,取一平底锅烧热后加入15ml油,待油冒青烟倒入切好的调料4,立即关火。(大火蒸12分钟,关火)
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最后一步
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将步骤4淋在蒸好的鱼头上出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-30
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