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食分享曲奇的做法

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食分享曲奇

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一个灰常简单的曲奇，食分享曲奇送给各位焙友。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

糖粉 120g

、

黄油 120g

、

牛奶 65g

、

蛋黄 1只

、

低筋粉 240g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糖粉和黄油放在一起。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱！
步骤2/13 点击查看大图
牛奶和蛋黄放在一起备用。
步骤3/13 点击查看大图
先用软刮板将黄油和糖粉搅拌至均匀，黄油软化，无颗粒。
步骤4/13 点击查看大图
然后用手动打蛋器，搅拌至呈乳白色，也就是打发，越发越好。
步骤5/13 点击查看大图
然后加入牛奶，搅拌均匀。【若是量大，请分次加入】
步骤6/13 点击查看大图
然后再加入蛋黄搅拌均匀。【若是量大，请分次加入】
步骤7/13 点击查看大图
最后再次搅拌发白，越发越好。
步骤8/13 点击查看大图
然后加入过筛的低筋粉。
步骤9/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
装入裱花袋。【带花嘴的裱花袋，花嘴因自己的硬件设备而定，不一定要跟我一致，你可以任意选择】
步骤11/13 点击查看大图
挤成这样的。然后用160℃烘烤18分钟左右，仅供参考。
步骤12/13 点击查看大图
烤出后的颜色。
最后一步点击查看大图
上盘。

小贴士

1，请大家严格按照我的步骤去制作。 2，我是一个喜欢分享的人，我想用自己的劳动换来大家的喜欢，所以专门开了新浪微博【@食分享】专门及时解答豆果食谱中的问题，希望大家选择新浪微博及时沟通，本帖下面问答一周回复一次，微信订阅号【和烘焙窃窃私语】专门为大家提供理论知识。等待大家的加入，更好的互动，为您解决烘焙中所有的困难。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-29

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