话梅芸豆
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烹饪步骤
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步骤1/4
芸豆泡7-8小时,泡大,我是头一天晚上泡第二天煮的。
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步骤2/4
泡好的芸豆清洗干净,把坏的选出不要,洗好的芸豆放入砂锅,放入话梅、山楂、少许的冰糖和红糖,放大半锅的水,开大火煮。煮开后,转小火直至芸豆煮至绵软,煮熟。
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步骤3/4
煮好的芸豆连同汤汁一起,用密封盒装好,凉透后入冰箱冷藏一晚入味,冷藏后的芸豆口感更好。
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最后一步
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成品
小贴士
1、红糖是为了上色好看的,可不加。2、如果拿捏不好冰糖的量,可以在煮的时候先不放糖,煮开后尝过味再根据自己喜好加糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-29
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