葱油的做法
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这是一道上海菜~小时候总听大人们讲上海人如何如何爱吃糖,什么菜里都加糖。所以给我的感觉是上海菜全是甜的。其实不然,上海人很会创造并享受美味,他们把糖用到了极至,糖本身是菜的一味不可或缺的调味品,上海菜既精致又美味~
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烹饪步骤
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步骤1/6
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准备好香葱(洗净沥干水)和洋葱一个
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步骤2/6
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500g菜籽油(其它油一样),在凉油时加入香叶、八角、花椒、桂皮,开小火慢慢加热熬制成焦黄~
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步骤3/6
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待八角桂皮等焦黄后加入洋葱丝小火慢慢也熬制成焦黄后全部捞出,只剩油在锅里~
步骤4/6
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发布于 2014-10-29
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