柚子皮
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步骤1/6
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用盐搓洗外面的黄皮，切成薄片，越薄越好这样后面就容易挤干水分，有利于吸收后面的糖浆，不至于很苦
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步骤2/6
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切好的薄片放盐水浸泡，当然你要是时间多，力气够，那就使劲多泡泡，多挤挤水分，多换几次水清洗
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步骤3/6
锅里放少量水，差不多正好锅底那一层，放冰糖，熬成糖浆，多搅拌，防止粘锅，水多放了也没事，大不了到时候多煮煮，我就放多了，变成煮柚子皮了，就把柚子皮捞出来，继续把水分煮掉点
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步骤4/6
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把柚子皮挤干，越干越好，这样它才会更好的吸收糖浆，不会苦，一直翻炒，差不多锅里的糖浆都吸收干以后。开小火，慢慢炒，不要心急，这一步到最后就类似于烘干，炒的时间越长，做出来就越脆
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步骤5/6
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出锅
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最后一步
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做完的锅都是黏黏的冰糖，这时候就不能浪费啦，放点水放点黄色柚子皮切的丝，这时候就不能有一点的白色囊，慢慢煮，想放柚子肉也可以放点，最后出锅凉一会放蜂蜜就是蜂蜜柚子茶啦
柚子皮里面的那个白的真的很苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-29
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