火腿肠花环面包
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以前做过这款花式面包,这次做得比较好看,面团整形的时候比较注意手法,所以烤好的花环没有似以往那样变形。看来,所谓经验确实是需要时间的堆积。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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后油法将面团揉至扩展阶段,温暖处进行一发至2.5倍大小。
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步骤2/4
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发好的面团排气后松弛15分钟,分割成大小一致的面团后,擀成长条,包裹住火腿肠。
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步骤3/4
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捏紧封口后如图切成底部相连的断面,扭成花环状,摆在烤盘中。
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最后一步
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入温暖湿润处进行二发至2倍大小后,人预热好的烤箱中,190℃,15-20分钟左右。
小贴士
注意了,在烤制前撒上乳酪碎和香葱,我个人感觉时间太长容易糊,所以我在出炉前5分钟撒的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-29
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