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火腿肠花环面包的做法

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火腿肠花环面包

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以前做过这款花式面包，这次做得比较好看，面团整形的时候比较注意手法，所以烤好的花环没有似以往那样变形。看来，所谓经验确实是需要时间的堆积。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高粉 130克

、

糖 15克

、

盐 2克

、

牛奶 80克

、

酵母 2克

、

黄油 10克

、

火腿肠适量

、

装饰用奶酪片一片

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
后油法将面团揉至扩展阶段，温暖处进行一发至2.5倍大小。
步骤2/4 点击查看大图
发好的面团排气后松弛15分钟，分割成大小一致的面团后，擀成长条，包裹住火腿肠。
步骤3/4 点击查看大图
捏紧封口后如图切成底部相连的断面，扭成花环状，摆在烤盘中。
最后一步点击查看大图
入温暖湿润处进行二发至2倍大小后，人预热好的烤箱中，190℃，15-20分钟左右。

小贴士

注意了，在烤制前撒上乳酪碎和香葱，我个人感觉时间太长容易糊，所以我在出炉前5分钟撒的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-29

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