火腿肠花环面包
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以前做过这款花式面包,这次做得比较好看,面团整形的时候比较注意手法,所以烤好的花环没有似以往那样变形。看来,所谓经验确实是需要时间的堆积。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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后油法将面团揉至扩展阶段,温暖处进行一发至2.5倍大小。
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步骤2/4
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发好的面团排气后松弛15分钟,分割成大小一致的面团后,擀成长条,包裹住火腿肠。
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步骤3/4
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捏紧封口后如图切成底部相连的断面,扭成花环状,摆在烤盘中。
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2014-10-29
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