豆浆蒸糕

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食材清单加入采购清单

泡发黄豆 30克

、

大米 20克

、

面粉 250克

、

食用油 25ml

、

糖 25克

、

泡打粉 25克

、

白醋 4ml

、

干果适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
提前用豆浆机制作出豆浆备用。
步骤2/7 点击查看大图
泡打粉与食用油混合在一起，油要分几次缓慢的倒入泡打粉当中搅拌，期间不能产生小疙瘩哟，有了小疙瘩要继续搅拌至消失。
步骤3/7 点击查看大图
准备好面粉，倒入糖和过滤后的豆浆，将面和成稀一些的面糊，挑起筷子面会滑下去就可以。
步骤4/7 点击查看大图
起好蒸锅做水。在准备好的碗内刷上一层食用油备用。
步骤5/7 点击查看大图
将混合油的泡打粉与白醋迅速倒入豆浆面糊里搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
把面糊盛入碗内，七分满即可，然后撒上葡萄干等干果即可上锅，等蒸锅上汽后蒸十五分钟。
最后一步点击查看大图
出锅后用小刀把碗四周划一下，然后倒扣蒸糕，就磕出来了。

小贴士

1：以前总觉得豆浆机麻烦，直接买现成的最方便，现在思维大逆转，我要郑重向你推荐，给自己家买台豆浆机，豆浆可不一定只用黄豆，你还可以用它和其他食物一起制作更多种类的豆浆，这是在外面买不到的哟！因此举一反三，今天这款豆浆是选择了黄豆和大米，也可以用其他豆子和别的原料做成的豆浆，一切随你喜欢。 2：这道主食的关键在于泡打粉和油的混合，一定要用勺子搅拌细腻才可以哦。 3：材料是制作两碗的量，想多做可加倍添加材料，另外撒的干果也是随自己喜欢，什么核桃，瓜子，葡萄干，蔓越莓你都可以往上招呼。 4：自己制作的豆浆会产生豆渣，最好过滤后再倒进面粉，不然影响口感，剩下的豆渣如果喜欢可以保留到一定数量制作其他美食，也是不错的豆浆美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-29

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