宝宝辅食菜谱:珍珠丸子
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步骤1/11
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糯米加水浸泡一夜,如果没有那么多时间,至少也要泡两三个小时才能泡透
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步骤2/11
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肉馅(买了肉让店里打成肉馅的,回来觉得不太碎,就剁了一下)姜和大葱切碎备用
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步骤3/11
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加入大葱,姜,盐,胡椒粉,生抽,蚝油,料酒,淀粉,食用油,搅拌,肉馅要向一个方向搅拌,不要来回搅拌
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步骤4/11
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拿一点肉馅握在手心里,用力把肉馅从大拇指和食指中间挤出来,挤成一个丸子
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步骤5/11
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挤好的肉丸放在盘子里备用
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步骤6/11
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把糯米平铺在盘中,备好的肉丸在糯米中滚动一周,全部粘上糯米以后放在盘中备用
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步骤7/11
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胡萝卜去皮切片,有几个丸子切几片就可以了
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步骤8/11
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把粘好糯米的丸子放在胡萝卜片上面,备用
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步骤9/11
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蒸锅加水,开火,上汽后放入装丸子的盘子,蒸20分钟,注意适量的多加一些水,水太少怕锅会烧干
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步骤10/11
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将蒸好的丸子取出,倒掉多余的水,取出时注意不要被蒸汽和盘中烫到,最好有取盘器,没有就垫块布
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最后一步
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香葱切碎,撒在蒸好的丸子上,完工
肉馅不能太瘦,口感会比较柴,放少许淀粉可以让肉丸柔软,不喜欢吃的可以不放,宝宝吃也可以不放胡椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-29
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