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深夜食堂之日式炸肉饼【菁选酱油试用】的做法

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深夜食堂之日式炸肉饼【菁选酱油试用】

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深夜食堂第三季华丽丽的开播啦~果然是有点年纪的人才能看得投入呀。炸肉饼这个东西嘛，北方的豆友们应该觉得很容易做吧，特地连摆盘都跟剧里面一样。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

猪绞肉(也可以只用200克猪肉) 150克

、

牛绞肉 50克

、

洋葱半颗

、

鸡蛋 2颗

、

面包糠少许

、

面粉* 5大匙

、

生粉（淀粉） 1汤匙

、

盐巴三茶匙

、

糖一茶匙

、

酱油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
洋葱切丁，盖上保鲜膜微波炉中火3-5分钟
步骤2/4 点击查看大图
把鸡蛋一个，牛绞肉，猪绞肉，洋葱，生粉，一汤匙面包糠，两茶匙盐巴，糖，酱油全部混合成一起，像揉面团一样揉它，摔打它，让它上筋。
步骤3/4 点击查看大图
鸡蛋一个，面粉，一茶匙盐巴和一点水，混合成面糊。这个时候可以开始中火热油锅。
最后一步点击查看大图
把步骤二做的肉泥分成一块块汉堡大小的肉饼，然后沾上步骤3的混合面糊，再沾上满满的面包糠。（满手面糊，图片略过）就可以下锅炸啦。炸到肉饼浮起来就可以开始享用咯~

小贴士

选用豆果酱油，就不用纠结什么呢生抽老抽了。。。别犹豫那么多了，买买买~~~ 豆果这款酱油可是上过舌尖上的中国的古龙酱油公司特别定制的哟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-28

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