自制米酒(醪糟)(面包机版)
用面包机做米酒特别简单,所以米酒我家一直不断，成功的米酒特别甜，煮的时候是不用加糖的，女性朋友多喝点更健康^﹏^^﹏^
-
步骤1/11
点击查看大图
糯米550克侵泡5小时以上，洗净。
-
步骤2/11
点击查看大图
隔水在蒸笼上蒸熟。
-
步骤3/11
点击查看大图
这是蒸熟的糯米。
-
步骤4/11
点击查看大图
将蒸熟的糯米放入无油无生水的干净盆里(可以用开水把盆子烫一下)。凉冷至余温约30度。
-
步骤5/11
点击查看大图
称重甜酒曲4克。
-
步骤6/11
点击查看大图
30度左右的凉白开水(和人体温差不多)，准备260克。
-
步骤7/11
点击查看大图
把4克甜酒曲撒在凉至余温的糯米上。再倒入刚凉至余温的凉白开水260克。手带保鲜袋抄拌均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
手带保鲜袋把抄拌均匀的糯米，装入开水烫过的器具里。轻轻压平实。
-
步骤9/11
点击查看大图
面包机装少量冷水。放入装好糯米的器具。以面包机桶的冷水不超过糯米器具为准。
-
步骤10/11
点击查看大图
器具放入面包机桶。盖上盖子启动制作米酒程序。春，夏，秋天只需24小时就好。最冷的冬天可延长时间不超过30小时。到24小时取出尝甜了就好了。
-
最后一步
点击查看大图
这是24小时取出的，特别甜，看糯米凝聚在一起，四周离开并出酒酿就成功了。做好的米酒凉冷盖上盖子再放入冰箱冷藏，可放一个月左右。
如果没有面包机，也可照此配方做好米酒，放温暖(约30度)处发酵24至36小时不定观察。，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-28
自制米酒(醪糟)(面包机版)的相关分类
自制米酒(醪糟)(面包机版)的相关推荐
-
折叠饭团
516651人看过 -
孜然鸡胸肉
16069063人看过 -
软皮绿豆饼
65905人看过 -
端午粽飘香-包粽子
149611人看过 -
自制黑芝麻酱
16874人看过 -
玉米粽子、玉米饼
68557人看过 -
多少个晚上都靠它掉秤!!!
667645人看过 -
清肺小炒，荷兰豆木耳炒山药片
220561人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#鸡肉冬瓜盅
107830人看过 -
椒盐排条
1143765人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#咖喱鲜虾乌冬面
4117685人看过 -
蜜汁猪肚(附猪肚洗法)
95021人看过
