鄱湖蒸藕丸
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步骤1/5
将藕除节洗净,置斜眼铁筛上磨碎,猪肉切成小丁,葱切成小米状,虾米浸透剁碎。
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步骤2/5
将碎藕、肉丁、碎虾米、精盐、味精、生薯粉等用盆装好,用手拌匀。
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步骤3/5
蒸笼添好青菜叶,将混合物捏成丸状(如乒乓球大小),排列在蒸笼内。
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步骤4/5
将水置旺火上烧,沸腾后置蒸笼于锅内。
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最后一步
蒸笼置旺火上蒸15分钟后丸熟,取出装入盆内,再将麻油、葱花淋在丸子上即成。
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发布于 2014-10-28
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