莴叶炒鳝片
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步骤1/8
黄精用温水洗净，剁成细蓉；
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步骤2/8
鳝鱼，宰杀洗净，片成薄片；
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步骤3/8
生姜洗净，剁成姜末；
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步骤4/8
莴笋剥去皮，切片；
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步骤5/8
将黄精蓉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、湿淀粉、肉汤调成汁。
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步骤6/8
净锅置火上，放油烧至七成热，下鳝鱼片爆炒；
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步骤7/8
快速滑散，随即下姜末、莴笋片炒几下；
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最后一步
入调好的汁勾芡，淋上香油装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-28
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