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香菇肉骨鸡蛋面的做法

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香菇肉骨鸡蛋面

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10月29日的早餐一一香菇肉骨鸡蛋面（自己手擀的鸡蛋面+煲了一个晚上的骨头汤+生菜+西兰花+香菇）,有荤有素有主食，忙活了好一阵。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

猪筒子骨一根

、

中筋面粉适量

、

鸡蛋一个

、

香菇 5朵

、

生菜 8片

、

西兰花 5朵

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉中加入鸡蛋，用筷子搅拌成絮状，揉成软硬适中的面团
步骤2/12 点击查看大图
把面团擀成一张大薄饼
步骤3/12 点击查看大图
折三折，切成条状
步骤4/12 点击查看大图
弄散以后就是这样的
步骤5/12 点击查看大图
看个人口感吧，我喜欢薄一点的，又把每根面条擀了一下，薄的容易熟很爽滑面的嚼劲很Q弹
步骤6/12 点击查看大图
香菇泡好，我泡了一夜
步骤7/12 点击查看大图
烧一锅开水把面倒进去，烫到7分熟捞出
步骤8/12 点击查看大图
煲了一夜的猪骨汤里加入撕成2半的香菇和香菇水
步骤9/12 点击查看大图
准备好的生菜和西兰花
步骤10/12 点击查看大图
汤滚起来时倒入生菜和西兰花，生菜稍微烫一下就好了，西兰花烫久一点
步骤11/12 点击查看大图
捞出西兰花，放入面条
最后一步点击查看大图
大概一分钟左右就可以出锅了，摆好盘，开动吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-28

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