粉嫩帽子面包

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自从有了面包机，做面包更容易啦，更喜欢面包，也愿意在面包上做多样花样啦！这款小面包形状可爱，口感松软，老人和孩子都很喜欢~ 秋天气温时高时低，骄阳却依然强烈，爱美的女士出门不要忘戴帽子哦~希望这款粉嫩的遮沿帽，保护你享受秋天阳光的同时，不要被晒黑哦~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

白砂糖 45g

、

鸡蛋 50g

、

水 110g

、

酵母粉 3g

、

盐 2g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
全部材料入进面包机，搅拌成团，后油法加入黄油揉到面团可拉开大片薄膜。
步骤2/12 点击查看大图
用保鲜膜包起来室温发酵至戳洞不塌陷不回缩。
步骤3/12 点击查看大图
面团排气后，取60g面团加3g可可粉揉匀成可可面团，剩余面团加适量1-2g红曲粉揉匀成粉色面团。（加红曲粉和可可粉这个步骤可以放到上一步揉面的时候。我是临时起意要做帽子造型，所以这一步加了。）面团松驰15分钟后，将红曲面团和可可面团分别分成5份。
步骤4/12 点击查看大图
取一份红曲面团，以3：5的比例，分成两份。
步骤5/12 点击查看大图
将较小份面团擀成面片。
步骤6/12 点击查看大图
较大面团滚圆放置在圆片中间。
步骤7/12 点击查看大图
取1份可可面团中3-4g，随意做成朵小花。
步骤8/12 点击查看大图
可可面团剩余部分搓成细长条，围在上一步圆面团周围，将小花点缀上去，完成帽子造型。
步骤9/12 点击查看大图
重复上一步骤，完成全部帽子，（因为有事急着出去，所以我只做了四个）摆放在烤盘里二次发酵。
步骤10/12 点击查看大图
二发结束后，以筛子均匀筛粉，不刷蛋液，以免烤制过程中帽子变色。
步骤11/12 点击查看大图
预热烤箱185度，烤25分钟左右。10分钟以后盖锡纸，同样是为了防止过度上色。
最后一步点击查看大图
烤制结束后，将粉刷掉，粉粉嫩嫩的，是不是很可爱~可以美美地拿出去郊游了！