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营养骨头汤的做法

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营养骨头汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

大骨 1根

、

火腿肉 1块

、

玉米 2根

、

黑木耳 6朵

、

西兰花 1颗

、

生姜、料酒、盐、醋、糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大骨可以让店家帮忙斩成小块段。骨头洗净后飞水。然后用凉水冲洗大骨段，将锅洗净。然后锅内加足够量的冷水，放入所有大骨段，加入洗净切片的生姜片、倒入适量料酒。
步骤2/6 点击查看大图
锅内烧开后，撇掉浮沫。放入切成5片的火腿肉，加少许醋，盖上锅盖，转小火炖1.5小时丶。
步骤3/6 点击查看大图
炖汤时，可以摘洗干净其他配菜。共中木耳需要浸泡冲洗，玉米切成一段段，备用。
步骤4/6 点击查看大图
1.5小时后，加入玉米段和若干黑木耳一起煮。
步骤5/6 点击查看大图
汤水一直在翻滚，改成大火煮。汤水逐渐发白。倒入西兰花，最后加3少盐、少少糖调味。
最后一步点击查看大图
关火上桌！

小贴士

如果后期骨头汤过少不够，只可添加热水补充。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-27

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