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白菜肉丸粉丝煲的做法

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白菜肉丸粉丝煲

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秋冬日喝碗暖暖的肉丸子汤最酥糊了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉糜适量

、

白菜适量

、

香菇 4朵

、

粉丝 2把

、

料酒

、

生抽

、

盐

、

姜碎

、

生粉

、

葱

、

姜片

、

麻油

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/4
温水泡软粉丝，但是也不用太久不然后面煮的时候会断掉。
步骤2/4 点击查看大图
做肉丸：将肉糜放入碗中，加入少量料酒、生抽、盐、姜碎，拌匀，加2勺生粉，开始捏肉丸。加了生粉主要为了捏的肉丸更加弹，下水后也不会那么容易散。找个平盘，铺上生粉，然后捏好摆在盘上准备下锅
步骤3/4 点击查看大图
砂锅加水开始煮，加一点料酒，同时煮姜片，葱段。至水沸，入肉丸。
最后一步点击查看大图
最后入切好的白菜，香菇块，煮10-15分钟左右，等白菜差不多熟了入粉丝，粉丝不能早放，不然很容易太熟断掉。加盐，鸡精，葱花，起锅前可以根据口味再加适量麻油和胡椒粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-26

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