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酿豆腐泡的做法

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酿豆腐泡

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广西的特色菜，过年或重大节日家里都会做，

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1小时以上 | 配菜(中级)

豆腐包

、

糯米

、

芋头

、

肉末

、

香菇

、

虾仁

、

花生末

、

鸡油

、

酱油蚝油盐

、

糖十三香油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
芋头切成丁，在鸡油里翻炒至微熟。加入少量盐。
步骤2/5 点击查看大图
香菇泡水切成丁，虾仁也切成丁和肉末翻炒，加蚝油调味。
步骤3/5 点击查看大图
把芋头和泡了一晚的糯米倒入锅中，加入盐，酱油，蚝油，十三香，和少量糖调味。
步骤4/5 点击查看大图
然后把陷料酿入豆腐泡里，我塞得满满的，这样蒸出来的豆腐泡才够扎实，有嚼头。
最后一步点击查看大图
上火蒸一个小时，一定要时间够久，不然出来的豆腐波不粘糯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-26

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