香辣烤鱿鱼（超简单好吃！超详细步骤！）

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聊天中听朋友提到哪个烧烤摊上的烤鱿鱼超好吃，才突然想起前几天超市买的鱿鱼还躺在冰箱呢，趁周末有时间，自己DIY烤鱿鱼，更健康，更放心，最重要的是做法简单而且炒鸡好吃！爱吃鱿鱼的亲们赶快做起来！里面的配料可以根据自己口味调换和增减用量哦～

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

冰冻鲜鱿鱼中等大小一条

、

青椒 3个

、

安琪烧烤粉 5克

、

生抽 10克

、

食用油 15克

、

花椒油 3克

、

料酒 5克

、

自制的牛肉酱（可换其他任何酱） 1汤匙

、

蒜蓉、姜蓉适量

、

胡萝卜一根

、

洋葱半个

、

小米辣三个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鱿鱼从冰箱取出解冻，然后撕去鱿鱼表面的黑膜，从边上轻轻揭起一点就可以轻松撕掉。
步骤2/13 点击查看大图
抽掉鱿鱼中间的透明的鱼骨
步骤3/13 点击查看大图
放一点盐把鱿鱼撮洗一遍去除表面粘液
步骤4/13 点击查看大图
把鱿鱼剖开，里面朝下，表面朝上铺在菜板上，从一角开始把菜刀斜着在鱿鱼表面切条，注意条不要切断，切入鱿鱼的三分之二。
步骤5/13 点击查看大图
切完横条后，再在原来的基础上切直条，同样是菜刀斜着切，切入三分之二，不切断。
步骤6/13 点击查看大图
然后把鱿鱼切成长6厘米宽4厘米左右的小片，像图这样，要顺着刚才斜切的纹路切断哦～
步骤7/13 点击查看大图
取一个锅加入可以淹过鱿鱼的水，水烧开后将切好的鱿鱼放入，轻轻搅拌一下，看到鱿鱼卷起来以后立马关火，把鱿鱼放入冷水中，冲泡干净
步骤8/13 点击查看大图
取一个大碗，加入烧烤粉、食用油、花椒油、生抽、料酒、牛肉酱、蒜蓉、姜蓉等调料拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
把鱿鱼加入调好的酱料里拌匀腌渍备用，这一步忘记拍照了，用的是后面铺进烤盘的照片
步骤10/13 点击查看大图
洋葱、胡萝卜、青椒洗净切丝
步骤11/13 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，把洋葱等均匀的铺进烤盘
步骤12/13 点击查看大图
鱿鱼腌渍二十分钟，铺进烤盘，小米辣切小圈撒在鱿鱼表面，再撒上芝麻，烤箱200度预热5分钟，烤盘放中层，烤18分钟，还差10分钟时取出在鱿鱼表面刷一遍剩下的调料，增加风味。
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当当！出炉！装盘享用！尝一块，香辣入味，鲜嫩可口，自己赞一个！(^_^)