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扒一扒[星厨驾到] 荷叶鸭？！鸡？！的做法

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扒一扒[星厨驾到] 荷叶鸭？！鸡？！

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为北方家人做一道南方名菜，并且一次成功，让我有满满的幸福感！

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1小时以上 | 配菜(中级)

香菇丁适量

、

鸭子or鸡一整只

、

腊肉丁适量

、

玉兰丁适量

、

荷叶 3整张

、

五花肉馅少量

、

海米微量

、

料酒

、

生抽

、

酱油

、

白糖微量

、

盐

、

五香粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
海米，腊肉，香菇，玉兰，五花肉。五种馅料洗净备齐
步骤2/10 点击查看大图
把五种馅料切丁备齐
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把五种馅料充分翻炒，翻炒时放入生抽，料酒，白糖，五香粉
步骤4/10 点击查看大图
把鸭子用老抽上色[露珠在逗比，老娘是只鸡！！！][买不到整只冻鸭子，又不敢点杀，大家领会精神就好撒╮(╯▽╰)╭]
步骤5/10 点击查看大图
把第三部炒熟的馅料塞进鸡肚子里[姿势太yd,死鸡要尊严！]
步骤6/10 点击查看大图
记得把整张干荷叶泡软哟
步骤7/10 点击查看大图
热油炸一遍
步骤8/10 点击查看大图
一定要炸色均匀
步骤9/10 点击查看大图
用泡好的荷叶包住炸鸡，放入高压锅。下蛋鸡建议1小时以上，肉鸡半小时足够。强烈推荐三黄鸡，肉质细嫩，用炖锅也可以烹制烂熟入味哟！
最后一步点击查看大图
出锅啦，把汤汁勾芡浇上。完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-26

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