抹茶红豆沙螺旋酥
抹茶红豆沙螺旋酥, 这是为即将要尝试做的云南鲜花饼做准备的。 在云南, 鲜花饼好香好甜蜜, 买了鲜花蜜, 下次试试做。
-
步骤1/24
点击查看大图
将水油皮的材料混合,以前我都是揉光滑就好,现在才知道,一定要揉出筋才好。
-
步骤2/24
点击查看大图
将油酥的材料混合,揉成团。
-
步骤3/24
点击查看大图
这是水油皮,我摔打了500多次,最终还是出筋了,但忘记拍了,基本比面包出手膜略差一点而已。
-
步骤4/24
点击查看大图
水油皮揉好后,醒30分钟,分成8份。
-
步骤5/24
点击查看大图
油酥也分成8等分。醒30分钟。
-
步骤6/24
点击查看大图
将水油皮捏成园片,包裹油酥,封口要紧。
-
步骤7/24
点击查看大图
全部包好,醒30分钟,醒的同时,做内馅。看家里还有两个咸蛋黄,从中间分成四个,包在红豆沙里面,一个内馅30克。
-
步骤8/24
点击查看大图
做好的内馅,有4个里面各有半个咸蛋黄,其它都是全红豆沙。
-
步骤9/24
点击查看大图
将油皮盖保鲜膜擀开。
-
步骤10/24
点击查看大图
从头卷起,要卷紧。
-
步骤11/24
点击查看大图
全部做完,盖保险膜静置20至30分钟。
-
步骤12/24
点击查看大图
再压扁,继续擀开成长条,长度越长,螺纹越细密。
-
步骤13/24
点击查看大图
再卷起,卷紧密。同样静置20至30分钟。
-
步骤14/24
点击查看大图
中间切开,刨面就是层层螺旋。
-
步骤15/24
点击查看大图
垫保鲜膜压开,边缘要压的实些。
-
步骤16/24
点击查看大图
里面包入馅,一次包到底,捏紧口。
-
步骤17/24
点击查看大图
入烤盘。
-
步骤18/24
点击查看大图
烤箱上下180度,烤25到28分钟。
-
步骤19/24
点击查看大图
出炉,略多烤了1分,抹茶就变色了。
-
步骤20/24
点击查看大图
螺旋还可以。
-
步骤21/24
点击查看大图
这是早上拍的,光线好些。
-
步骤22/24
点击查看大图
侧面。
-
步骤23/24
点击查看大图
切开一个,包的手艺还不行,一边皮捏多了。4个蛋黄的都拿乱了,不知道在哪个里面了。
-
最后一步
点击查看大图
层次还行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-26
抹茶红豆沙螺旋酥的其他做法
抹茶红豆沙螺旋酥的相关分类
抹茶红豆沙螺旋酥的相关推荐
-
软心香芋酥
38875人看过 -
螺旋板栗酥饼
1061741人看过 -
#好吃不上火#紫薯山药糕
5349392人看过 -
【烤箱版-烤年糕】过年了,来一盘劲道的红枣糯米糕
1642911人看过 -
蛋黄酥
8158578人看过 -
自制菊花酥
83213人看过 -
不开裂不掉皮的鲜奶小四卷教程来咯
49617人看过 -
白豆沙蛋黄冰皮月饼
165945人看过 -
胶原蛋白神器鱼胶红豆莲子冻
20407人看过 -
纸杯蛋糕(口感滑嫩)
8664390人看过 -
中秋佳礼自己做~美到窒息的彩色螺旋酥
128190人看过 -
中秋节【玫瑰螺旋酥】
63237人看过