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快手鸡胗的做法

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快手鸡胗

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都说吃什么补什么，鸡胗可能是补脾胃的。一直觉得常年保持80斤体重可能跟爱吃鸡胗有关系。喜欢吃辣椒可以多放，回头出水的菜汤特别下饭。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胗 250g

、

辣椒 250g

、

大葱适量

、

大蒜适量

、

剁椒适量

、

蚝油适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

青蒜适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
清洗干净的鸡胗同学
步骤2/14 点击查看大图
洗干净去掉辣椒蒂和辣椒籽的辣椒
步骤3/14 点击查看大图
家里好久没做饭。做时发现姜同学米有了。缺席姜同学的配料合影。
步骤4/14 点击查看大图
热锅冷油，下入花椒炸出香味
步骤5/14 点击查看大图
捞出花椒，下入葱、蒜爆香
步骤6/14 点击查看大图
鸡胗君闪亮登场
步骤7/14 点击查看大图
鸡胗炒到断生
步骤8/14 点击查看大图
加入好多好多好多辣椒
步骤9/14 点击查看大图
剁椒和蚝油
步骤10/14 点击查看大图
两大勺剁椒，颜色很好看
步骤11/14 点击查看大图
加入蚝油翻炒
步骤12/14 点击查看大图
青蒜君…就是蒜苗。喜欢蒜苗味道的可以晚一些放。彻底熟了就吃不到那个香味了。
步骤13/14 点击查看大图
翻炒之后加入酱油。已经出了好多汤了…加上锅盖焖1-2分钟。小心不要粘锅了。
最后一步点击查看大图
快手鸡胗出炉…

小贴士

买鸡胗一定要仔细挑选，选择处理干净的。要不回家处理的时候需要撕掉鸡胗黄色的胗皮。建议最好把鸡胗上所有无关紧要的东西都处理干净。我就撕掉了鸡胗上面白色的脂肪线。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-25

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