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香辣牛肉干的做法

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香辣牛肉干

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1小时以上 | 掌勺(高级)

牛肉 1500g

、

老姜 1块

、

大葱 1根

、

干辣椒 15只

、

花椒 20颗

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

白蔻 2个

、

冰糖 1勺

、

菜油 3勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
牛肉切粗丝，姜切片，大葱切段，加生抽，老抽，冰糖，八角，香叶，桂皮，白蔻，菜油搅拌均匀后，腌制30分钟，放入锅中翻炒，至牛肉本身水煮干起锅。
最后一步点击查看大图
锅放热油，至油温90度左右，将煮好的牛肉丝放入，至水汽收干亮油，锅里留少许油，加干辣椒面，花椒面，芝麻翻炒均匀起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-25

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