青红椒炒马肉
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马肉具有很高的营养价值,含有大量人体所需的脂肪、蛋白质、铁、镁、硒、磷、钙和维生素等营养,马肉含有十几种氨基酸,具有养肝补血、补中益气、滋阴壮阳的作用,可促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力。马肉还对健肾、补身、旺血都有一定功效。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将马肉切成薄片(牛横马直),放少许耗油 酱油 盐 白酒 生粉 花生油腌制十分钟。
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步骤2/4
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青红椒蒜杆切好备用。
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步骤3/4
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分别炒好青 红椒 蒜杆,调味起锅备用。我这配料有点过笼了,颜色不好看也失去了辣椒的原味。
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最后一步
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热油,放入蒜米(喜欢辣的可以放点干辣椒)呛出味,放入腌制好的马肉,翻炒几下马肉变色后加入配菜,翻炒均匀出锅即可。(没得拍照,用马油来代替吧,要是能有马油取代花生油更加好,肥马肉煎的;控制火候,过火了会硬不好吃)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-25
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