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青红椒炒马肉的做法

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青红椒炒马肉

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马肉具有很高的营养价值，含有大量人体所需的脂肪、蛋白质、铁、镁、硒、磷、钙和维生素等营养，马肉含有十几种氨基酸，具有养肝补血、补中益气、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉还对健肾、补身、旺血都有一定功效。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

马肉适量

、

青红椒蒜杆适量

、

耗油酱油生分盐蒜米米酒各适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将马肉切成薄片（牛横马直），放少许耗油酱油盐白酒生粉花生油腌制十分钟。
步骤2/4 点击查看大图
青红椒蒜杆切好备用。
步骤3/4 点击查看大图
分别炒好青红椒蒜杆，调味起锅备用。我这配料有点过笼了，颜色不好看也失去了辣椒的原味。
最后一步点击查看大图
热油，放入蒜米（喜欢辣的可以放点干辣椒）呛出味，放入腌制好的马肉，翻炒几下马肉变色后加入配菜，翻炒均匀出锅即可。（没得拍照，用马油来代替吧，要是能有马油取代花生油更加好，肥马肉煎的；控制火候，过火了会硬不好吃）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-25

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