自制鸡蛋豆腐

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我是个馋猫～这个我承认<｀▽′>非常喜欢鸡蛋豆腐嫩滑中不失Q弹滴口感，今天就把鸡蛋豆腐滴做法分享给跟我一样稀饭他滴小盆友们^_^。对了，鸡蛋豆腐非常适合老人小孩和产妇。

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鸡蛋 6个

、

黄豆 45g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄豆提前一晚泡好。
步骤2/13 点击查看大图
把黄豆打成豆浆过筛，45克黄豆打出300ml的豆浆，用筛子过滤一下，把泡沫过滤掉。
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋打散，也要用筛网过滤一下，目的是让鸡蛋熟了以后口感更顺滑。
步骤4/13 点击查看大图
在盆里铺一层保鲜膜，等蒸熟以后好脱模。
步骤5/13 点击查看大图
把鸡蛋液（6个鸡蛋打好蛋液有300ml，）和300ml豆浆混合最后过滤一次倒如模具，我就用的不锈钢的小盆子。
步骤6/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，水开上锅蒸15分钟，然后在保鲜膜上用牙签扎几个小眼儿，小火再蒸5分钟。就可以出锅了。
步骤7/13 点击查看大图
看～出锅了，很细腻吧。下面附赠一个：溜汁鸡蛋豆腐(=^ ^=)
步骤8/13 点击查看大图
鸡蛋豆腐改刀，切菱形块。不会的小盆友切方块也行。家里人都回家了，急着做晚饭没有拍菱形块的切法。蘸淀粉，淀粉一定裹均匀，不能厚。过油。炸到金黄。捞出备用。
步骤9/13 点击查看大图
葱姜蒜少许，番茄酱3汤勺，香油1汤勺，盐，糖，鸡精少许，蚝油1汤勺，水淀粉少许。
步骤10/13 点击查看大图
把刚刚那碗调料加适当的水放入锅里。底料开了放刚才炸好的鸡蛋豆腐。
步骤11/13 点击查看大图
让鸡蛋豆腐都均匀的裹上汤汁。就可以出锅了。
步骤12/13 点击查看大图
好了～(=^ω^=)别流口水了，快做一份去～
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建议吃鸡蛋豆腐时搭配蔬菜。晚上的两个菜。