百香果费南雪
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步骤1/6
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煮榛果黄油,黄油加热至焦黄并带有榛果香气后熄火,然后用极细滤网或是纱布过滤备用。
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步骤2/6
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蛋白加糖搅打均匀,筛入低粉加入杏仁粉拌匀。
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步骤3/6
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倒入榛果黄油稍拌合,最后倒入百香果泥混合均匀。
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步骤4/6
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取一大勺与适量可可粉混成拌匀,分别盖上保鲜膜冷藏静止一会。
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步骤5/6
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两种面糊分别放入裱花袋中,巧克力面糊剪个小口在模具底层挤爪子的图案,冷藏一会儿。
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最后一步
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挤入原味面糊,再用可可面糊在表面画图案,烤箱预热220度烤13分钟左右。
1、如果要做豹纹图案,就提前取两大勺面糊,一勺与普通的可可粉混合拌匀,另一勺与纯黑可可粉混合拌匀。
2、烘烤至表面均匀上色,插入牙签没有湿乎乎的面糊即可。
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发布于 2014-10-24
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