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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼头（胖头鱼）

、

青辣椒

、

红辣椒

、

葱

、

姜

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
姜蒜末爆香铲出备用（注意油温控制好不要糊锅）
步骤2/5 点击查看大图
鱼头均匀抹盐，放入少量料酒大火蒸5分钟左右，出锅
步骤3/5 点击查看大图
盘中垫上葱、姜，将鱼头放在上面，撒上备用的姜蒜末
步骤4/5 点击查看大图
表面覆盖剁好的青红尖椒末，一定是要剁的喔，大火蒸制10～15分钟
最后一步点击查看大图
另起锅烧热油，炸麻椒，浇在蒸好的鱼头上，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-24

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