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蛋糕卷的做法

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蛋糕卷

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第一次做有点不满意，呵呵，希望有更多人提出好的意见建议，我会努力！努力！哈哈，卖相一般，味道不错。哈哈哈

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 60ml

、

低筋面粉 70g

、

黄油 35g

、

白糖 75g

、

盐 1g

、

香蕉 1只

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料
步骤2/9 点击查看大图
黄油隔水加热融化为液态。忘记拍照
步骤3/9 点击查看大图
筛入面粉，分3次，没次都搅拌均匀，
步骤4/9 点击查看大图
分3次加如牛奶，并搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
加入一个全蛋，4个蛋黄（个人觉得3个就够了，蛋味有点重）每个蛋分开加入，并拌匀之后加下一个蛋
步骤6/9 点击查看大图
搅拌成糊状加入香蕉泥，不喜欢的可以不添加，静置一边，准备蛋白
步骤7/9 点击查看大图
蛋白加白糖打蛋器至有钩拉出，
步骤8/9 点击查看大图
分2次加进蛋黄糊，像炒菜一样拌匀，不可画圈，会把蛋白消泡
最后一步点击查看大图
烤盘垫面包纸抹油，倒入烤盘，摔几下，消除泡泡，放烤箱上下火，180度，时间为40分，烤箱品牌不同，温度不同，时间可缩短，牙签扎时不粘牙签就差不了，凉后卷起来，可以抹一些奶油，或者果酱，卷好放冷藏，吃时切片就好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-24

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