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紫苏蒸鳜鱼

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罗小米De米

进入深秋，雾霾开始肆掠。好几次起床拉开窗帘，眼前都是灰蒙蒙的一片，看不见一丁点儿阳光，在反应过来是雾霾降临人间之前，我还以为是我瞎了呢！既然对手很强大，我又做不到自强不吸，还咳嗽不止。那么，问题来了！哈哈哈…… 口罩这种外部防具一定要有，内部补充蛋白质提高免疫力是必要的。鳜鱼的蛋白质含量很高，细嫩肥美，且对咳嗽有一定的食疗效果，作为抗战雾霾天的食材最好不过了！紫苏也是镇咳平喘好手，同时还能去腥，搭配鳜鱼刚刚好。
食材清单 加入采购清单
鳜鱼 1条
、
姜 1块
、
小葱 3颗
、
紫苏叶 1小把
、
盐 适量
、
黄酒 适量
、
蒸鱼豉油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、鳜鱼鱼鳍有毒，清理时可以剪掉，以免被它划到（我偷懒没减）； 2、我用的是晒干的紫苏叶，要是有新鲜的更好； 3、放完调料以后，腌制一下，鱼肉会更加入味儿； 4、蒸鱼豉油上锅以后再淋，不然鱼肉颜色会变黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-24

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