清蒸阳澄湖大闸蟹
我最爱吃大闸蟹了，每到大闸蟹肥美的时候，餐桌总是少不了它们的身影。
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步骤1/7
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大闸蟹，朋友从苏州带回来的，有防伪标志的正宗的阳澄湖，看着就流口水了。
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步骤2/7
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公的四两，母的三两，绳子解开，用牙刷刷干净，再用绳子重新扎起来。
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步骤3/7
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蒸锅里面加水，水里加适量料酒和生姜，准备蒸螃蟹。
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步骤4/7
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要把大闸蟹翻过来蒸哦，这样里面的膏和黄就不会流掉了。蒸十二分钟左右。
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步骤5/7
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调好料汁蘸着吃，醋，生抽，加生姜。螃蟹寒性的，生姜是热性，搭配起来吃比较好哦。
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步骤6/7
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母蟹里面的黄，超级好吃呢。
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最后一步
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晒个成品~留口水了，不说了，吃螃蟹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-23
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