清蒸阳澄湖大闸蟹
我最爱吃大闸蟹了,每到大闸蟹肥美的时候,餐桌总是少不了它们的身影。
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步骤1/7
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大闸蟹,朋友从苏州带回来的,有防伪标志的正宗的阳澄湖,看着就流口水了。
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步骤2/7
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公的四两,母的三两,绳子解开,用牙刷刷干净,再用绳子重新扎起来。
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步骤3/7
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蒸锅里面加水,水里加适量料酒和生姜,准备蒸螃蟹。
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步骤4/7
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要把大闸蟹翻过来蒸哦,这样里面的膏和黄就不会流掉了。蒸十二分钟左右。
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步骤5/7
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调好料汁蘸着吃,醋,生抽,加生姜。螃蟹寒性的,生姜是热性,搭配起来吃比较好哦。
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步骤6/7
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母蟹里面的黄,超级好吃呢。
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最后一步
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晒个成品~留口水了,不说了,吃螃蟹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-23
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