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抹茶杯子蛋糕的做法

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抹茶杯子蛋糕

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其实这个杯子蛋糕简化了一些步骤，实在是因为颈椎的问题很困扰我。又忍不住手痒想做蛋糕，所以一古脑儿的把蛋糊的材料倒在了一起。打发全蛋液的时间也不够久，但也没有影响味道。所以小伙伴们可以根据自己的经验再修正。感谢豆果的这个空间，可以让我记录烘培学习之路的点滴记忆。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

纸杯(大号) 6个

、

抹茶粉 15g

、

高筋面粉 90g

、

蜜豆 20g

、

白砂糖 70g

、

豆油 45g

、

牛奶 50g

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋4颗全部打到容器里，建议选择大一点的容器。
步骤2/13 点击查看大图
豆油45克全部倒入鸡蛋里
步骤3/13 点击查看大图
加入纯牛奶。
步骤4/13 点击查看大图
加入少许柠檬汁
步骤5/13 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
换电动打蛋器，分4次加入白砂糖。
步骤7/13 点击查看大图
慢慢搅打不要着急，这个要比打蛋清时间久，打到有纹路，体积膨发两倍就可以了。
步骤8/13 点击查看大图
抹茶粉和高筋面粉混合过筛，分3次加入打发的蛋糊中。
步骤9/13 点击查看大图
之字形来回左右搅拌均匀，倒入量杯中。
步骤10/13 点击查看大图
倒入纸杯中，将准备好的蜜豆放入杯子中。(-_-||扔进去以后都沉下去了所以看不到了)
步骤11/13 点击查看大图
卡士烤箱50L，上下火120度中层40分钟，这里我加了烤盘，避免蛋糕发的过于'热情'。
步骤12/13 点击查看大图
真可爱。
最后一步点击查看大图
细腻綿滑，蜜豆松软可口，美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-23

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