酸笋爆炒田螺的做法

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酸笋爆炒田螺

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婆婆从老家带了新鲜的田螺回来，把我馋得只能自己又第一次动手了

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

田螺 1500g

、

酸笋 2块

、

生辣椒 5个

、

盐 2小勺

、

郫县豆瓣酱 3勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

花生油半碗

、

姜 3片

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/2
把田螺养一天吐干净泥沙，再用盐水搓洗干净控水备用.姜切丝葱切段，生辣椒切圈，酸笋切丝.
最后一步
把锅里热油爆香姜葱加入豆瓣酱炒香.酸笋翻炒，加入生抽蚝油翻炒，加入辣椒翻炒.酸笋炒变色加入田螺翻炒5分钟.加入4碗水加入盐盖盖子闷煮10分钟尝下味道.不够味再调豆瓣酱和盐.继续闷煮5分钟出锅就开动吧

小贴士

加入紫苏更香更好吃，可惜我忘了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-23

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