酸笋爆炒田螺
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婆婆从老家带了新鲜的田螺回来,把我馋得只能自己又第一次动手了
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
田螺
1500g
、
酸笋
2块
、
生辣椒
5个
、
盐
2小勺
、
郫县豆瓣酱
3勺
、
生抽
3勺
、
蚝油
2勺
、
花生油
半碗
、
姜
3片
、
葱
2根
烹饪步骤
-
步骤1/2
把田螺养一天吐干净泥沙,再用盐水搓洗干净控水备用.姜切丝葱切段,生辣椒切圈,酸笋切丝.
-
最后一步
把锅里热油爆香姜葱加入豆瓣酱炒香.酸笋翻炒,加入生抽蚝油翻炒,加入辣椒翻炒.酸笋炒变色加入田螺翻炒5分钟.加入4碗水加入盐盖盖子闷煮10分钟尝下味道.不够味再调豆瓣酱和盐.继续闷煮5分钟出锅就开动吧
小贴士
加入紫苏更香更好吃,可惜我忘了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-23
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