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麻辣牛肉刀削面的做法

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麻辣牛肉刀削面

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我和老公都爱吃面食，特别是面条刀削面之类的，外面的面条好吃但是添加剂实在太多了，于是爱研究的我在家尝试做牛肉刀削面，老公试吃后赞不绝口，今天把做法上传上来，希望大家喜欢哦

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 300g

、

中筋面粉 500g

、

辣椒油适量

、

油菜两三颗

、

葱末适量

、

香菜末适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛肉切小块水煮，里面添加八角一块，花椒面适量，酱油两小勺，葱段两个，姜片三片，直至牛肉软烂。
步骤2/3
将汤盛入大碗中，加适量盐，牛肉捞出，锅中放油，热锅中放干辣椒爆香，郫县豆瓣酱两小勺，炒出红油后放入牛肉块，一大勺酱油，味素适量，十分钟后盛出
最后一步
面粉用冷水和，揉成团，醒面30分钟，水烧开后，用削面刀（杂货铺有卖哦）削面，盛碗后，将牛肉卤浇上，撒上香菜，葱末，淋上香油，美味的麻辣牛肉刀削面就成功了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-23

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