自制汉堡包——完全自制

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自制自制自制!妈妈们再也不用担心孩子喜欢洋快餐了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

午餐肉(这个自制不了，可以用扒代替) 一罐

、

生菜(自己种) 几片

、

高筋面粉(汉堡胚) 150g

、

鸡蛋(自己养，汉堡胚) 一个

、

水(汉堡胚) 140g

、

沙拉酱(自制) 适量

、

鸡蛋(煎) 一个

、

酵母(汉堡胚) 2g

、

芝麻(选择添加) 适量

、

糖(汉堡胚) 25g

、

黄油(或植物油) 15g

、

盐(煎鸡蛋) 适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
汉堡胚的材料除了酵母黄油鸡蛋外全部倒入盆中，加1g盐，用筷子混合一下成这样，盖上保鲜膜放冰箱半小时后揉会很快出膜!拿出来加入15g打散的鸡蛋和酵母揉，揉到能拉出膜后加入黄油
步骤2/16 点击查看大图
加入黄油后揉到这样子就可以了
步骤3/16 点击查看大图
放入锅内，水煮一下，使得里面味道达到30-40度，盖上保鲜膜或者不盖也可以，放进去座水发酵一小时至2-2.5倍大，用手沾一点面粉撮进去不回缩即可。
步骤4/16 点击查看大图
拿出来揉，排气
步骤5/16 点击查看大图
分割成六份，可以用称来帮忙，然后保鲜膜或者那个盆盖上醒发15分钟
步骤6/16 点击查看大图
整形，然后放在放有油纸的烤盘上
步骤7/16 点击查看大图
烤箱下面放入一碗热水，面包放进去二发半小时
步骤8/16 点击查看大图
烤箱预热180度，面包拿出来涂上那个剩下的打散的蛋液，喜欢芝麻的这个时候撒上芝麻
步骤9/16 点击查看大图
放入烤箱13分钟，根据实际情况调整
步骤10/16 点击查看大图
烤到颜色变的金黄了就差不多了，拿出来晾凉
步骤11/16 点击查看大图
从中间切开，生菜切丝，煎鸡蛋和午餐肉备用
步骤12/16 点击查看大图
底层放上生菜
步骤13/16 点击查看大图
淋上自制沙拉酱，然后午餐肉，沙拉酱生菜，沙拉酱，鸡蛋，沙拉酱，生菜，沙拉酱，顶部
步骤14/16 点击查看大图
一层一层放好，喜欢芝士和番茄的也可以放上，放上喜欢吃的就行了
步骤15/16 点击查看大图
大功告成
最后一步点击查看大图
好吃!